夹层锅又名蒸锅、蒸煮锅、夹层蒸锅,夹层锅的锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式

夹层锅按加热形式,分为电加热夹层锅、电磁加热夹层锅、(天燃气、液化气)燃气夹层锅,蒸汽加热夹层锅;

按结构有立式可倾斜式两种结构,可根据实际情况选择带搅拌不带搅拌的夹层锅。

夹层锅按形式主要分为立式夹层锅(固定式夹层锅)和可倾式夹层锅。

按容积又分为50升夹层锅,100升夹层锅,200升夹层锅,300升夹层锅,400升夹层锅,500升夹层锅,600升夹层锅等。

夹层锅适应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头食品加工酿造、制酒、制药日用化工等行业

是食品加工提高质量缩短时间改善劳动条件的良好设备。


各加热夹层锅的优缺点对比

电加热夹层锅,能大幅节省能源,可实现无压加热,加热温度可以达到260多度,降温慢,保温时间长,只要有电就能用。

燃气加热夹层锅,强力节能,火大火猛,加热快,降温也快,可根据需要适配液化气、煤气、天然气等。

蒸汽加热夹层锅加热速度非常快,但要有独立的蒸汽系统(配套相应锅炉),耗费要高。