夹层锅蒸煮锅炒锅的加热方式-可电可气

江枫夹层锅有的加热方式，有电加热，蒸汽加热，燃气加热，电磁加热，每一种加热方式都有优缺点：

一、江枫电加热夹层锅

江枫电加热夹层锅采用耐酸耐热的304不锈钢制造，用380V的电加热夹层内的导热油，导热油的热量进行均匀通过内锅传递到食品的材料上，也可以定制220V电的。所以加热特别均匀，因油的特性，而且降温慢，所以第二锅的时候又用很少的能源便加继续加热，可广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工。

二、江枫电磁加热夹层锅

江枫电磁加热夹层锅有一个自动温度控制系统。自动准确地控制温度。加热温度和加热时间可根据需要自由调节。混合采用变频调速方式，搅拌速度可根据需要自由调节。加热无死角，整体均匀加热；电磁线圈保持凉爽，因此寿命超长。

电磁加热是金属被加热体自身快速发热，而且锅体外包裹一定的隔热保温材料，大大减少了热量的散失，提高了热效率，不仅加热快，而且降温也快，适合精确温度控制的产品，例如化糖锅。

三、江枫燃气加热夹层锅

江枫燃气夹层锅具有受热面积大，热效率高，加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点，其可用天然气、液化气、煤气等加热方式，适应不同地区的工作环境。直接点燃气可用气体，烧在锅体上，让锅体瞬间产生高热量，江枫燃气炒锅适用于蒸煮食物，熬制糖稀，炒制蔬菜、调味品、药材和焙烤等，常用于餐饮和食品加工或化工制药等过程中加热搅拌炒制使用。

四、江枫蒸汽加热夹层锅

江枫蒸汽夹层锅由支架、内外锅体、可倾装置、蒸汽管路、压力表等部分组成。是以蒸汽为热源，设有双层锅体，夹层内通蒸汽，可以快速通过锅体加热产品，但蒸汽不能加热高温度，也就能加热到100摄氏度左右，优点是加热速度快到不可思议，锅体整体由不锈钢制成，易于清洗，卫生安全。