江枫夹层锅——食品加工全能解决方案

江枫夹层锅又名蒸煮锅，作为食品工业领域的核心设备，广泛应用于糖果、制药、乳品、酿酒、糕点、蜜饯、饮料、罐头及卤味制品等多元加工场景。该设备同样适用于大型餐饮机构，可高效完成熬汤、炖煮、熬粥等厨房作业，兼具提升加工质量、缩短生产周期、优化操作环境的三大核心价值。
【核心技术与结构亮点】

容量矩阵：提供50L至800L全系列规格，满足实验室研发到规模化生产的多元需求

结构创新：可倾式/立式双结构设计，支持带搅拌桨或纯锅体配置

搅拌系统采用顶部中心布局，减速机与桨轴通过活套连接，实现3秒快速拆装

标准配置：内锅体采用SUS304卫生级不锈钢，夹套及支架可选用Q235B碳钢或不锈钢构造，满足高端食品及制药行业认证标准

搅拌系统：双模式搅拌桨：常规锚式桨+刮底桨组合，转速23r/min（支持定制调速），活套连接技术，保障密封性同时便于清洁维护

立式锅体：三棱锥/圆管式支脚

可倾式锅体：加强型槽钢支架，支持90°手动翻转

【安全操作规范】

1、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。

2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。

3、对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。

4、蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。

5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。

6、可倾式和搅拌式蒸煮锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式蒸煮锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。