夹层锅按加热方式分类以及各自特点，都是采购了，还不了解一下

第一、燃气夹层锅分为天燃气和液化气两种燃气方式，适合全国各地的家用和商用环境，本夹层锅不用锅炉和三厢电。此夹层锅为双层内锅胆，灶头在锅胆底部燃烧，火焰在两个锅胆的夹层里，外面不见明火，受热面积加大，受热也更均匀，火的大小也可调节。配置上分为可倾式和立式2种。对于需要搅拌的客户可选择江枫刮底搅拌燃气夹层锅或普通搅拌夹层锅。

第二，电加热夹层锅，江枫电加热夹层锅要使用380V电压，此设备与以上2种夹层锅[-]大的区别在于可以控制温度和定时，具有保温性，自动化程度也更高一些。非常适用能连续工作的食品加工客户，因为连续工作起来，设备保温，第二锅和第三锅能迅速提高温度，可定温也可恒温，非常方便。[-]高温度达到260摄氏度，微电脑控制系统也使操作更具人性化、更方便。

第三、蒸汽加热夹层锅顾名思议是用蒸汽来加热的，就需要外接高压锅炉，对已有锅炉的客户来说是蒸汽夹层锅是首选，[-]大的特点是节省能源，且一台高压锅炉可以接多台蒸汽锅，产量大的食品加工应选择蒸汽夹层锅，蒸汽夹层锅温度能达到120摄氏度，对卤肉、熬酱、蒸煮粮食、熬粥、熬汤、炖肉等等都非常非常的适合，配置上分为带搅拌和不带搅拌2种，还可以分为可倾斜和立式2种。江枫刮底搅拌蒸汽加热夹层锅节省人力，熬煮不粘不糊，人性化的可倾式出料使物料一次性方便倒出，非常方便。