电加热辣椒酱行星搅拌夹层锅完成后的设备维护

辣椒电加热行星搅拌夹层锅的日常维护具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。安全方便夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的304不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

辣椒电加热行星搅拌夹层锅是制作辣椒酱或辣椒火锅底料等辣椒类食品的夹层锅。其行星式搅拌器与锅体充分接触、搅拌系统采用自转公转相结合的方式、其传动比为不整数传动比。以下是对于行星搅拌夹层锅辣椒加工后的设备维护。

一、江枫电加热行星搅拌夹层锅为可倾式夹层锅，每班使用前，应对各传动部位进行检查，添加润滑油，以免干磨，损坏设备。

二、检查江枫行星搅拌夹层锅各电器线路是否完好，连接处是否安全、牢固，保险丝是否匹配，一切完整无误后，方可通电加热。

三、江枫行星搅拌夹层锅开机前检查导热油加入量，加油量为加油口以下5公分。注油口切记不能进水，如果进水加热过程中锅胆内会有响声，需要把导热油倒出来重新过滤一下再继续使用。

四、正常使用过程中，锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死，应保持打开排气口加热使用

五、检查摇柄固定螺栓是否牢固，摇转时避免加热管电线与锅体磨擦漏电。

六、操作工不能带水操作，在外部有渗油现象时，停止操作。

七、在操作时要严格控制温度，一般情况下，控制在200度以下。

八、排出辣椒前，应先将导热油进出口堵死后再把辣椒倒出来。

九、每次换油时，应先把电热管拆下来，用碱水清洗干净后再加油。

十、本电加热夹层锅属高耗能用电设备，在实际使用过程中，一定要保证安全操作与管理，严格按规程实施，并做好每天的操作记录，以便更好的维护设备。