真空滚揉机腌制机

‌江枫真空滚揉机是利用物理冲击原理，‌在真空状态下使肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，‌相互撞击、‌摔打，‌从而达到按摩、‌腌渍作用。‌广泛适用于香肠、‌火腿、‌培根、‌牛排、‌鱼片、‌禽类制品等多种中西式肉制品、‌调理食品的腌制加工。‌主要作用是使肉中的蛋白质与盐水充分接触，‌加速蛋白质的溶解和相互作用，‌增加肉块之间的粘合力，‌改善肉块品质，‌提高肉类嫩度与保持水性。‌